タイトル

ブルーベリージャムのつくり方

ブルーベリー　１Kg
砂糖　５００g～７００g (お好みで）

①ブルーベリーを軽く水洗いしてゴミ等を取り除く。
②鍋に①を入れ、砂糖をふりかけてまぶし、１０分位置く。
③鍋に火をかけて焦げないようにかき混ぜ、アクを取りながら鮮やかな色になるまで煮る。
　（煮詰めなくても、ブルーベリーが黒々するまで煮れば良い）

①保存ビンを湯煎して熱くしておく。フタも同じ。
②ジャムを熱いうちに保存ビンに入れる。
③ビンいっぱいにジャムを詰め、フタを閉める。閉めたフタを少しだけ戻して蒸し器で１５分
　蒸す。その後、今度はシッカリとフタを閉める。
④ぬるま湯でビンの周りをきれいに洗う。

※出来上がったジャムが冷めた後、フタの中央がわずかに凹んでいれば上手に密封できています。